貝拉～天使齊聚的地方～大天使麥克，喜悅天使，寧靜天使，守護天使 圍繞我。

我有優格機..剛做好優格時都好漂亮..

但容器太深..挖到下面總覺得優格都亂亂的..

於是想作一杯一杯的..要吃時就從冰箱裡拿一杯..

用成玻璃杯..自然不能使用優格機..

想到電鍋自製優格的方法..便上網去找..

一樣是用電鍋...方法還是略有不同..

第一次..我用一包普羅優格菌粉和一瓶光泉鮮乳..

杯子有蓋住...電鍋有留縫隙...

但可能電鍋溫度太高..把菌種都殺死了..

在電鍋發酵15小時後..仍是水水的..

有試了味道...沒有變酸..

就是熱牛奶...

所以..第一瓶鮮奶就全倒掉了...

不死心的我..又去買了一瓶鮮奶..再買一罐優格回來當菌種...

為什麼要自製優格?

就是不要吃有的沒的添加物..

且自製優格是很簡單的事..

實不必花大錢去買..

有添加的不安心..無添加的傷荷包..

如果有本錢去買好一點的優格...倒也無妨..

一瓶鮮奶約一千CC...差不多花個80元..

外面好一點的優格..500CC差不多要125元...1000CC約250元..

既然自己要吃的...買來當菌種的優格就很重要了..

我在全聯選了這罐..也要125元..真不便宜...

但它可以拿來製造2000CC的優格...也還OK..

12小時後的今早六點...便迫不及待想看成果...順便送進冰箱...

時間掌控的很好..連乳清都沒有..

這次一樣用電鍋..但底部有比前一天再墊高一點..鍋蓋也有留大一點的縫隙..

就是別讓它溫度太高...

凝固的很漂亮...

或許原因是出在電鍋不適用菌粉也有可能..

放上弟媳給我的芒果醬....美味呀..

一杯一杯就是食用方便而已..

優格打果汁...好喝就不必多說了..

鳯梨香蕉芒果優格..

後來都用普羅菌粉和一罐一千CC的鮮奶作..

都沒有再失敗..口感也很溫潤..

還是自己做的好吃..

簡單一點的加蜂蜜..

有健康療效的加亞麻仁油(巴德維飲食法)....加蜂蜜增加美味口感..

優格加蜂蜜加亞麻仁油再放些堅果..

若再要求飽足感..就再加燕麥在優格上面..

就是一碗營養滿滿的早餐..

朋友給我的涼筍...夏天吃這個最棒了..

還給我好多好多茭白筍...

這陣子吃了好多茭白筍...本身味道就甜...

不管怎麼料理...或只吃原味..

都好吃...

茭白筍花生沙拉醬...

花生醬和沙拉醬1:1

下烤箱烤.. 

烏魚子醬烤茭白筍

一樣和沙拉醬1:1..

南邦包回來的紅咖哩..把茭白筍下去炒..又是一盤下飯的咖哩...

茭白筍雞丁...

涼拌茭白筍黑木耳...

青醬炒茭白筍...

青醬沒蓋到茭白筍和紅蘿蔔的甜味耶...

怎麼弄都好吃哩..

說到青醬..是在東菜市的馮家牛肉攤買的..

老闆夫妻人很好..很親切..

這青醬是他們代售的而已..

純粹是她們愛吃青醬...但喜歡的那間餐廳已經沒營業了..

目前只幫她們代做青醬..

他們就是好東西分享...我也是透過朋友臉書看到...跑去買的...

他們的牛肉攤..很乾淨...也賣一些進口的香料..

還有自己滷的牛肉麵方便包...

買了一包回家試...

一包是100元..2人分..

自己在家下個麵條..燙些青菜..灑些蔥花...

青菜從缺...

湯頭味道我喜歡..

不會有很重的豆瓣醬味..也不會有太重的醬油味..

重點是不油..我把另一半份冰起來...再加熱時..上面的浮油..幾乎沒有...

有機會再去東菜市...要買幾份回家冰...

青醬也很好運用..

炒義大利麵..

拌成抺醬...都可以...

當抺醬就和蒜泥..乳略..奶油一起拌勻...

炒義大利麵就是青醬和麵一起下...讓麵條慢慢收乾...(應該可以再濕一點...下次改進..)