晚上吃完小南人...覺得不夠滿足...但已吃了一千八...
往圓環富香沙茶爐走去的時侯..
路邊一台車子格外醒目..
朋友說注意它很久了..
我說...如果吃完火鍋還能吃...那我們就一起吃一碗吧..
吃完火鍋出來...又經過...(只能經過了...太飽了..)
其中一位朋友說..不然她包給她老公吃好了..
然後又折返...
老闆教朋友說要怎麼吃...先把紅豆湯下面的芋頭挖起來吃..
說他的芋頭很好吃...
我說...說好吃就要給人家試吃看看咩...
不過..我現在很飽了...就算了..
老闆很熱情拿出他的芋頭...
看到芋泥狀的芋頭...眼睛都亮了...
老闆挖了一口給我試吃...
吃人嘴軟...怎麼可以平白無故吃人一口芋頭呢..
也因為芋泥的確好吃..我對紅豆湯興趣大增..
也不管此時的我..正頂著3個月大的吃太飽肚子...
就來上一碗...
2位不愛紅豆的朋友就在旁邊等我吃...
老闆一直推薦他家的愛玉冰.
我們沒人理他..這麼冷..誰要吃冰的...
夏天吧夏天...再說...
老闆不知去那買了很多古玩意兒...
連碗都好懷舊...
鍋子下面是木炭...
這些碗都是老闆花心思去買來的...(雖然很像垃圾桶撿回來的..哈哈..)..但也不便宜呢..
就是看到他...我心軟了...
朋友邊和老闆聊天..我吃紅豆湯...
老闆白天有在上班..
所以營業時間是晚上六點半開始到十點半左右..
星期日下午二開始..
休假日不定..看老闆那天想愉懶...
老闆也是很古力的年輕人啦...要上班還要賣紅豆湯....
看到熬的這麼濃稠的紅豆湯...
當然要問有沒有加東西...(勾芡啊...加糯米之類的...)
雖然紅豆湯勾芡很平常...
上次有間呆呆的店..在我面前勾芡....
保安路那間也有勾..
但不勾的目紅豆我又不喜歡...
我就是要釜山那種像糊一樣的紅豆湯...
清水堂老闆發誓說百分之二百還二千沒勾芡...
都是他熬的...他還把怎麼煮紅豆湯的過程和作法跟朋友聊了....(我沒仔細聽..)
好像說要經過2道反覆煮的程序...前後要4小時的熬煮..%^%$%^*&*&&%$#$%^&*^*%&$#%@(她們聊...我在拚紅豆湯啦....)
我個人覺得這碗紅豆湯是我在台南吃過..最好吃的紅豆湯了..
甜度也不會太甜...
只是營業時間和我不太搭的上..
今日能相遇自是有緣份..
老闆很可愛..說他開了一年多..
剛開始有電視節目找他..他不要給人家拍..說只想賣給在地人..
且那時生意還不錯...(沒想到到了冬天..怎麼生意變不好了...)
(可能不知他有賣紅豆湯..)
現在他想要給人家拍....人家不找他了..哈哈..
清水堂愛玉專賣店
地址:台南市中西區西門路一段767號(西門路保安路口附近)
電話:0976-554-730
今天我想去買回家給我媽吃..
去之前已有朋友line我說紅豆湯賣完了...我不死心硬要去買看看..
也許就剛好煮好了..
但我真的想太多了...紅豆湯被客人預訂一空...
老闆一直推薦我吃愛玉冰...
一直掛保證...只好勉為其難的接受...但不要加冰...
本來我要買..老闆說請我..我一定要吃看看..
所以來半碗就好...
先吃原味...
我老實跟老闆說...就一般的愛玉冰啊..
不錯吃..但吃不出和別家有什麼差異...
老闆要我暫停...
加了一匙桔汁..還檸檬汁..
多了酸酸的口感...
還是沒感到有像昨天紅豆湯那般的驚喜...
第三吃...老闆再加了一點糖..和金牌啤酒...
哇哩...火花在第三吃碰出來..
老闆一直說什麼國宴上的菜色..(好像他有愛邀去大億麗緻做愛玉冰給邦交國的外國人吃...)
我跟老闆說..你要改賣金牌檸檬愛玉啦..這才有驚豔...
加了啤酒有氣泡...檸檬的香氣也被帶的更明顯...
今年夏天...我要這樣吃...
現在是冬天...吃冬天限定溫暖人心的紅豆湯..給自己補補囉....
可愛的老闆...我笑他是現代的古早人..
明明沒幾歲..卻收集了不少古玩意兒..
也不玩手機...所以也沒粉絲頁...
他說..曾經有人教他煮紅豆湯要勾芡...
他真的去買了粉來勾..
但那天就整鍋倒掉了..
他覺得不是他要的也不是他原本的紅豆湯..
我就喜歡有所堅持..擇善固執的人...
所以..我一直逼老闆再發一次誓..
絕不勾芡...要一直煮這樣好吃的紅豆湯...
又去外帶3碗芋頭湯..
回家熱了吃...
我媽說好吃..純的芋頭..
這夏天送進冷凍庫就是偶冰了嘛...
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