住安平的同事..跟我說這間麵店很久了..
印象在台南別處有吃過不知是同名還加盟的安平啞巴麵..
就覺並沒有很好吃啊..
但她說..安平這間不一樣..是創始店..她們從小吃到大..
所以..昨天下午在公司好無聊..
我就提議載她去吃啞吧麵..
進去巷子後左轉就到了..
雖然在巷弄內..但也不是很難找..
下次再去...我應該找的到..
每個人都有自己從小到大的回憶..
可能存在一間店或一碗麵裡.
無論離鄉多遠..心裡總會想起記憶中的那一味..
當我看到創始店的啞吧麵時..
我覺得在這裡吃麵是很有fu的..
或許加盟的看起來比較乾淨比較舒服..
但那少了歲月和在地情感的累積..
吃起來是不同的..
或許之前我都吃到加盟店..
才總不覺得好吃吧..
裡面的工作人員全是啞吧..
要吃什麼麵..指著壓克力上的選項..她們就懂了..
滷味選擇不多..但看起來都很新鮮也處理的很乾淨..
我很喜歡這種豆干..一大片的..切細細..
同事說..辣椒必加..
是滷菜的靈魂..
滷味新鮮真的吃的出來..
豬耳朵好好吃..
海帶也不是發過頭的那種海帶..
麵比一般陽春麵的麵條再硬一點..
現吃好吃..
味道嘛..跟古早味陽春麵一樣..
說不上特別好吃..
但我明白我同事的感覺..
你還是會來吃..因為..
在這裡吃麵真的很有fu...
營業時間好像是11點~下午5點半左右..
同事為了問他們開到幾點..
問了幾次..(不會讀唇語) 看某..
比了幾次...看某
後來..好像用寫的吧..
所以..這裡都是真的啞巴啦...
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