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加拿大是楓葉的故鄉,連國旗都乾脆用楓葉作圖案..


加拿大因其得天獨厚的優越地理條件,生產於東北部寒帶低溫氣候的楓糖漿,具有迷人的特殊風味與豐富的營養價值,可說是加拿大國寶級經典食材。


傳承自數百年前印地安人的古老採收方式,需在每年寒冬回春的三四月間,配合夜間攝氏0度以下,白天攝氏5度以上的適當氣候,於雪白樹林中以人工挑選樹齡40年以上、品種特殊的「糖楓樹」,鑿洞接管讓透明汁液緩緩流出。收集後再以沸點以上高溫熬煮而成。平均40公升的透明楓樹汁液中,更只能萃練出1公升的楓樹糖漿,其珍貴稀有可見一斑..


用法上,除了用以調拌茶、咖啡、熱可可等飲料,搭配各式甜點之外,也很適合用以製作需要甜味的菜餚或醬汁。另外也可將煮沸的楓糖淋於冰品上享受既清涼又豪邁的甜美滋味。




對我來說..


珍貴的..不只是這罐楓糖漿..


一位來自加拿大的朋友...又回到加拿大...


見到他的一對兒女...真是太太太可愛了..最喜歡活潑大方的小孩..


也見到了..好美好有氣質好時尚的...小朋友的媽咪


雖然..我們不算熟稔...但..我真的希望他找回他往日的幸福生活..


人各有夢...夢...總有痛總有苦總有甜...總有醒的一天..


往回看...自己手上握著的...才是幸福...才是人生..


祝福



 

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