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前兩天吃燒烤時..聽到拉拉提到這道菜..

想起去她家時..她也煮了一鍋...

那味道我是滿喜歡的..

適逢番茄的季節...當然要多食..

貴的時侯一斤上佰元..

現在差不多是25元..

買了7顆才30元..

番茄是主角..

味全辣肉醬是靈魂..

排骨當然也不可少..

作法其實很簡單..

排骨汆燙後和辣肉醬和番茄一起煮..

不過..我今天比較閒..我先用肉醬(有油)去炒番茄..

然後再加水和排骨煮..

拉拉的作法是放一大把香菜..(現在香菜也好便宜..買十元..一大把..)

因我媽不愛香菜..我加了青蒜和芹菜..

據說這道也是古味台菜...和魷魚螺肉蒜都是以前知名的酒家菜...

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香菜取其味..整把洗淨下..有味道後再取出..(我媽不愛...)(是要說幾次啦...)

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麵條剛好剩一份...

就煮份番茄肉醬排骨麵吃囉..

我真的還滿喜歡的...

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出門前還炒了這份蝦仁鹹蛋蛋炒飯..

回家後..發現我媽把炒飯和番茄湯都吃快光了..

放老媽在家吃..自己去外面吃美食..(某良心啦)

某法度..我媽真的不愛去市區...很多東西她也都吃不合...

我說要帶她去日本..給我回..怕氣喘會發作...

 

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光在農會買了牛蒡..一包200元  很大包..

她有庫存..先賣我..

 

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牛蒡20片  紅棗5顆  枸杞少許

我也愛這味道耶...

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前幾天去吃徹壽司..

其中一樣清口味的白酒燉梨子味道很不賴...

另一位客人問師父怎麼做..我也順便學了..

師父也不藏私的教了作法..

師父說他還有很多菜色沒有發揮..實在是沒空...

材料:白葡萄酒  水  白糖  西洋梨

作法: 酒300CC  水200CC  糖100公克  西洋梨5顆

時間約15分..太久會太軟爛..不夠久又不會入味且偏脆..

自豪的我跟師父說..我有天份...哈哈..

師父說那煮好要分享...

我說去我的臉書看...(啊..不是好友怎麼看...欺騙師父哦)

 

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最近全聯有西洋梨..今天買一顆是19元  5顆是95元

酒我去巴克氏買..

跟她說我要料理用的..不要甜..

她介紹了一瓶價格打完折280元..

我覺巴克氏小姐不錯..不會亂推高價酒給不懂的浩呆(我)..

知道我要燉梨子..跟我說燉蘋果也不錯喲...

下次再來試..酒還有剩...

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第一次吃西洋梨..

有淡淡的說不出來的香味...不錯吃耶..

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我不知道酒是這種蓋子的...

還好..有找到可以開的..

但我第一次開酒...媽呀...還真不容易哩..

差一點打電話求救..酒要怎麼開...

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試了一下...剛剛好..

有淡淡的白葡萄酒香..

放涼再冰..

師父說..煮過梨子的水還可以沖開水冰著喝..

很像小時侯吃的梨子罐頭的那個甜甜香香的梨子水..

 

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