貝拉～天使齊聚的地方～大天使麥克，喜悅天使，寧靜天使，守護天使 圍繞我。

最近很少吃外面..想看台南美食的朋友可以轉格了..

越煮就越覺得外面貴又不見得好吃..

取消北上這2天...剛好颱風...自己簡單煮煮..

不花什麼時間..不用出門...

很適合最近宅女的心情..

看瑪姬炒一大盤在吃..

剛好家裡也有乾木耳..

就泡了三朵..

先炒一半..另一半明早再炒..

先炒蛋一顆..

再爆一下薑末..加鹽...

再放玉米粒..

加少許水悶一下..

真的不錯吃..

自調的葡萄酒醋醬..

葡萄酒醋+橄欖油+蜂蜜

    1   :  3     少許

橄欖油快用完了...要補了..

橄欖油和葡萄酒醋上次在德錸買的..好像一組一千元吧..

放在小罐裡搖到乳化..

比用湯匙喇到乳化快很多..

今天用的是小黃瓜  蘋果  奇異果  蕃茄

其實作法都一樣啦..只是換了擺放方式...

就換了另一種心情...

最近朋友也都迷上自己蒸蛋..

其實我也沒蒸過蛋..

看大家都在蒸..

就懷念起我媽蒸的蛋..

我家的吃法少見..

在外面有吃過的就中正路那間賣川菜的豆花牛肉..

可能從小吃習慣這種作法..

就只認定只有這樣好吃..

我媽口述作法很多次了..

鄰居常來問她..

只是我沒有認真動手做過..

今天再確認一次作法..

3顆蛋七分滿的水..(真的是憑感覺..又說不上來幾杯水了)

過濾網篩一下...

把蛋液上的泡泡用湯匙弄破或撈起..

不過..重點在..蒸的時侯鍋蓋不能全蓋緊..要留空隙..

這樣才不會有蜂巢..

並不必用保鮮膜封著...

真的是超完美蒸蛋..

比豆花還嫩..

上面PO的料..可以炒肉絲..蝦仁...花枝...加上醬油和水..淋在蒸蛋上面..

就是我小時侯愛吃到大的媽媽味蒸蛋..

我確定到我老的時侯...我還是愛它..

我最愛把蛋拌著飯吃..

簡單清爽的午餐...

宅女的小幸福..