老外當久了...


有時也會想自己煮..


且現在都自己帶便當..


總之都一陣一陣的..


今天剛好到貨櫻桃鴨胸..


還不曾煎過...就馬上來試煎看看..


我想..跟煎雞腿一樣嘛..


無師也能通吧..



鴨胸的皮..


油爆多的..


那些油還可以用來煎馬鈴薯..杏鮑菇....爆蒜片...



雖然...鴨胸都佐橙汁...那些微酸微甜的醬汁..


但我不可能為了佐那一點醬汁去搞那些..


很多方法..到我手上都自動簡化..


一般家庭沒有的食材...不會再特地去買..


冰箱還有灑在牛排上的胡椒調味料..


還算有搭..



熟度..第一次煎..


還算拿捏的不錯..


唯一失敗的..就是忘了要讓它停一下再切....


每次作完一道菜..就是要找人試吃..


因為不能自已做自己誇..(自我感覺良好不是我的史黛兒)


試吃者...我阿母..


她一直喊她吃不下了..


我說吃一塊就好了..


塞進她嘴裡...她說...牛肉哦?


我說..我那可能餵你牛肉..


她說好吃...然後...又自己拿一塊去吃..


馬鈴薯也煎的剛好...蒜切好用水沖過一下下..所以爆起來也較不苦..


第一次...算有滿意..



這一道嫩雞芋頭煲是在小滿食堂吃到的..


很多人對這道都一試難忘..


可是小滿給的好小氣...就是要讓人一去再去..


可惜..我沒有想再去..


只好自立自強..


看到冰箱有2條芋頭...


就突發奇想..想來試作看看..


冰箱沒雞肉..但有梅花肉..


作法就跟煮麻油雞的爆香一樣..


我把芋頭一半打泥..一半切丁..


稍微炒過再下電鍋去燉..


味道有像..


但這是偷懶也不是最正確的方法..


因為菜名是"煲"..


應該要花功夫用瓦斯去煲..


第一次做也是有抓到味道..


下一次...我應該會願意花時間去煲..


很多人都跟我一樣..沒吃過麻油味道的芋頭..


試吃者是同事..


我媽不能吃麻油..


最挑嘴的同事..說可以..


那就是有及格了...


我會繼續努力的..



像不像..三分樣..



這週的午餐是蔬菜湯..


有洋蔥2顆..紅蘿蔔..玉米..肉片..凍豆腐..


連吃3天膩了..加味噌..


變蔬菜味噌湯..


可是...越吃越肥..


我每天吃的量都好驚人啊..




今天又煮了新的蔬菜味噌湯..要吃到星期五..


我喜歡放很多洋蔥...


還有海帶芽..茄子...杏鮑菇...鴻喜菇..凍豆腐..肉片..


天天煮飯的不稀奇...


老外偶爾煮的要留念一下..


 





 


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