貝拉～天使齊聚的地方～大天使麥克，喜悅天使，寧靜天使，守護天使 圍繞我。

八月學了戚風蛋糕..

像被打通任督二脈似的..那條甜點的神經突然就開竅了..

一發不可收拾..

學了一樣香草戚風蛋糕..

自己延伸出無限可能的各種口味戚風..

利用戚風的原理..也做了蛋糕捲...生日蛋糕..

這段時間..謝謝指導老師monica mo不厭煩的回答我製作上的問題..

還有我的蛋糕捲高手豬老師也透過FB看我蛋糕捲..隔空指導我..

以一個學生來說..我覺得自己很認真很用心..也很享受整個過程..

如果每天做同一種口味的戚風...善變個性的我一定很快就膩了..

然後...開始..在生活中...隨時...捕捉靈感...成就變化多端的戚風...

目前..不含蛋糕捲..我已經練習了70顆戚風蛋糕了...

什麼都可以拿來試做看看..椰奶..可詩奶茶..大理石..檸檬糖霜戚風...百香果糖霜戚風...連梅酒戚風我都試了...

第一顆練習的烕風..因為新烤箱還不了解烤溫..

下盤溫度太高..就凹了..

有次忘了開下火..上熟下不熟..一倒扣就趴了..

發現椰奶口味意外的好吃..自己和許多朋友都一吃就愛上..

檸檬糖霜戚風..

不同於磅蛋糕的紮實..用戚風來作糖霜...更好吃..也較無負擔..

第一次做蛋糕捲..

很難捲..不只斷裂還溜皮..

百香果糖霜戚風

第一顆試玩生日蛋糕..還弄了中間的夾餡..

很好吃..

奶茶口味..打了奶油和加了波霸...

第二顆生日蛋糕..

沒有檸檬屑屑的糖霜..

雙色戚風..

香蕉巧克力戚風

朋友生日..做了抺茶紅豆蛋糕..

南瓜乳酪戚風蛋糕..

蝶豆花戚風..

烤凹的甜橙戚風..處理一下還是好吃..

有人吃了說要訂一顆..

蝶豆無味..淋上白巧克力..

結果白巧太甜膩..自己都認輸了..這顆不好吃...

香蘭戚風

香蘭顏色好美好美...香蘭葉打成汁做的...天然的...加了椰奶做戚風...味道和顏色都太棒了..

香蘭蛋糕捲

不算成功的巧克加香蕉捲..

還沒成功的香蕉捲

好像有好一點的水果蛋糕捲..

開始找到手感的抺茶紅豆捲..又美又好吃..

差一點完美的水果蛋糕捲..

芋泥捲

用錯烤盤的戚風..

皮的烤色很漂亮的芋泥捲..

之後..皮也越來越不會溜皮了..

肉鬆捲..

香蕉巧克克捲

薑黃肉鬆捲..好健康...

好朋友的生日蛋糕..

自己做完..都忍不住讚嘆...好美..

現在仍持續努力中....