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作法參考奇摩小當家影片..

一個6吋塔皮材料:麵粉120G 奶油70G 蛋一顆

內餡:馬斯卡澎180G 糖30G 鮮奶油80ML (香草精我沒有..自動省略)

裝飾:草莓

看了影片後..覺得超簡單..而且卡士達醬搭草莓我也吃膩了..

但手上什麼東西也沒有..只有一瓶鮮奶油..

經過深思熟慮後...決定製作塔皮的步驟先跳過..

不然我還要去買麵粉買奶油..然後又只用一點點..

所以第一次我先去食品材料行買現成的冷凍塔皮..

連形狀都弄好了..只要自己烤一下即可..很方便...

意外的是..也不錯吃..

我一向不愛塔類製品..這一顆小小的..不會感覺吃到很多餅乾的感覺..

經過第一次和第二次製作後..好吃到連自己在心裡都忍不住咒罵..

要死了..這麼好吃..

當然不是我技術好..(其實我只是一個組裝者吧..)

是鮮奶油和起司..搭上草莓..本身就是美味了..

好的食材..要難吃也不容易吧..

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這鮮奶油是伊思妮的快三倍價..

麻煩是要快快用完..不然要保存好..

每次使用完要把口擦乾淨..再用保鮮膜包好..再用保鮮盒密封..以延長使用期限..

不過..也已經使用完要再去買新的了..

每次打鮮奶油..都很想把卡在容器打發器上的奶油舔乾淨..(好啦..我有舔啦..)

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草莓..去年買了一位朋友家的草莓後..再也不買別家了..

今年她家草莓遲遲不出..

原來是她覺得不夠甜不夠好吃..她還不想賣..

我還是請她賣給我..甜不甜無所謂..就是只要買她家的草莓..

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我沒拍到自己買的mascarpone牌子..反正認起司名稱不限品牌..

做提拉米蘇那種馬斯卡澎...

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現成的冷凍塔皮..成份還算簡單..

如果我想要自製塔皮..除了買麵粉..奶油..還是買塔模..又不知會做幾次..

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退冰後也用叉子剌些洞..(也許現成塔皮不用這麼動作..)

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第一次用馬斯卡邦和糖攪拌均勻後再拌入打發的鮮奶油..

第二次用鮮奶油加糖打發和退冰軟化的馬斯卡彭拌勻..

第一次照影片放30G糖..第二次糖有減量..比較適合我個人的甜度..

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拌勻的鮮奶油和馬斯卡邦...

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烤好的小塔..

時間還是依自家烤箱而定..我家的就得多烤5~10分鐘..

我家那台烤箱..不知是十幾年前還是20幾年前..我妹不知那裡抽到的烤箱..

一度我想丟掉..又捨不得..留著偶而用..

平時都用烘烤爐烤食物..清洗上較便利..

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清洗草莓也是一件麻煩事..

要洗乾淨又不能洗到爛掉..

還要擦乾它不能濕...

處理草莓是過程中我較不喜歡的一環...

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因為朋友一直強調草莓會微酸..

所以我在塔的底層上了一點點草莓果醬..增加香氣和甜味..

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填上奶油餡..

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草莓我用自己的想法擺上....

剛好買了一直用不到的小卡...可以插在中間配色和填滿..

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最後灑上像雪花的糖粉..完成囉..

光用眼睛看就有點得意了..

看個一分多鐘的影片..就可以學到這草莓塔..

真是經濟實惠呀...

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真的是簡單又好吃呢..

只要一支能打發奶油的調理棒就可以囉..

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能自己打發奶油後..也可以作草莓三明治..豪豪粗呢...哇哈哈...

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