碎碎唸
心血來潮 悄悄開張 沒人發現更好

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許久不見的朋友..我們約要吃飯..

約好的那間沒開..

往永華路海安路那段去選..

那一段..火鍋店好密集..根本是火鍋街了..

從永華路口的烏家庄..蒸煮鍋..石頭火鍋(拍謝..店名都沒在記..好幾間都剛開不久..)

沙茶爐(還有花圈一堆哩..)..府城羊肉爐..大歡喜..小腳腿羊肉爐..汕頭爐..

對面還有新富香..牛肉爐..百年御膳鍋...

就在短短200公尺以內的那一段而已..

我們在沙茶爐和羊肉爐挑..後來選了羊肉爐..因為氣溫要下降了..

要先補起來等它來..才不會被冷到..

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一進去..看到老闆..有點眼熟..

原來也是多年不見的朋友..

熱情的老闆..陪我們吃羊肉爐..

分享他的羊肉經..

每一頭羊..他都要花5小時以上的時間處理..

從麻油煸薑..炒羊肉..炙羊皮上的細毛..剪肥油..剪剌骨..

中藥材的成本...$%^&*(*^&%$#$%^&

我們邊吃邊配話..

也跟老闆說...不要說太多..把商業機密都說出來..

老闆說..真正某丿步啦...

吳寶春也把他的麵包配方公佈出來..

但每一個人做出來的麵包也不一樣啊..(好像也是厚...)

老闆說的輕鬆容易..言談之中..

聽也知道..每一個步驟可沒有一點馬虎..

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和鄉野一樣都是用炭燒...

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麵線很好吃...

鹹度剛好也不過油..也沒有太團結..

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老闆堅持用台灣高麗菜..煮起來才會甜..

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放進鍋裡的不是這盤貢丸..

我放的是手工貢丸..

老闆向知名貢丸名店手足心訂製的..

和一般吃的彈牙的貢丸口感不同..

有3種口味..都很好吃..

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手工米血我愛..

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自家調配的腐乳醬..好對味...

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肉真的處理的很乾淨..

湯很濃..越煮越甜..喝了會回甘..

中藥味不會過濃..

羊肉皮Q...肉嫩...讚啦...

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另外有點一盤涮羊肉..

涮羊肉片也是有用中藥醃過..

不過..我還是較喜歡帶皮羊肉...

遇到多年不見的朋友..老闆熱情的送了不少..

朋友在吃了幾口後..也馬上外帶一份..要等星期五和家人分享..

現在gomaji也有在賣團購券..

我也馬上去買一張..下次要再去..

府城羊肉爐也有推出宅配..

冷凍在家裡..外縣市..不想出門的冬天...都很方便..

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吃完羊肉爐..當然要去我們喜歡的清水堂吃甜點..

腦闆最近失戀..逢人就哭訴他的三心...

連失戀也要這麼搞笑...

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  • 助教
  • 這種天吃羊肉爐最適合了,害我又想到台北的芹菜貢丸!
    人家老闆已經很口憐了,別再笑他了啦!其實我也忍不住想笑,妳創意十足吶!把老闆搞成這樣,哈~!哈~!哈~!
  • 天氣變冷了耶...你那鍋羊肉爐很適合..
    我那間券..你要跟我去吃哦..我覺得好好吃耶..但我沒伴..

    貝拉 於 2015/11/26 11:21 回覆

  • wenshu
  • 變天了,要吃補。
  • 好想再吃一爐..

    貝拉 於 2015/11/26 11:21 回覆

  • 三の小豬
  • 帶皮的最好吃~
    老闆~世間沒有忘情水,只有時間可以沖淡一切~~
  • 我好喜歡吃皮...帶皮羊肉比肉片好吃..

    貝拉 於 2015/11/26 11:20 回覆

  • Hunt
  • 今天台北變超冷
    偶也想粗熱熱的羊肉爐
  • 可以宅配哦..台南的土產羊肉比進口羊肉好吃很多..
    1400就免運了..

    貝拉 於 2015/11/26 11:15 回覆

  • shjan
  • 你啥時要去?我可以坐伴
  • 好哦..我們三個一起去吃..我有買一張團購券..其它再單點就好...

    貝拉 於 2015/11/27 08:24 回覆