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AKAME粉絲頁

902屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷8號
電話:08-7997321
營業時間:差不多18:00~24:00
訂位方式:臉書私訊或email
email:akame@akame.in(為什麼有電話還要email訂位??我也不知道...用臉書私訊最快囉)
現金交易..  
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本來對這間餐廳就很有興趣...但沒想過這麼快就有機會到訪..
是朋友的車可以再坐2位...
我和另一位朋友是搭順風車來的..
是別人包的場..說是餐酒會...
我還跟朋友說我們不要喝酒(怕隔天在職訓爬不起來上課)
啊..人家都說是餐酒會了...我們還不喝..像話嗎??
最後..朋友還是有幫我和朋友訂一套(就我和朋友合喝一份酒單就是了..)
而且還沒有收錢..真的不好意思..謝謝內...
因為第一次來又在山上..
亳無意外的..我們迷路了..
不到一小時就到屏東..
卻鬼打牆的在隧道口附近繞了一個多小時..
後來還是朋友的朋友出來帶我們才到..
不然..真的要吃路口的老孫牛肉麵了..
到了AKAME已經七點多了...原本開動時間是六點半的...
還真是天亮開到天黑嘿..
不過..要不是急著找餐廳..
那一天的霞紅很美的說...
雖然我坐到快暈車了..還是有注意外面的景色...
後來知道這裡也有民宿後..
覺得來住住也不賴...
不知是那天天氣較涼爽還是位置有一點高度而涼爽..
就是感覺很舒服...
因為遲到許久...正要進去餐廳裡時...
左前方瞄到一個很熟悉又不可能會出現的臉孔..
想必對方也這麼覺得吧..
才會互看了二秒後才嚇一跳...
這間餐廳開在這鳥不生蛋的地方已經很扯了..
還能遇見2位朋友..更是扯...
都還沒進入餐廳..就這麼驚喜...
真是說不上來的開心呢...
AKAME其實是有故事的..
這一篇安多尼歐老闆寫的夠詳細..點進去看看吧... 從世界百大餐廳到Akame
AKAME的大廚ALEX在台灣之光江振誠的新加坡團隊畢業後創業....
若不太知道江振誠是誰..那麼先看看這篇文章:明星留給哥哥當 江振誠男模改當名廚
現在台北也有江振誠開的一位難求的餐廳RAW..(法國也有..)
 
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一進去就剩一個位子..當然是偶的囉...
餐廳內不大..面對主廚有一排吧台..
是比較棒的位子..
我們因為遲到了..只好面壁思過...坐在面對牆壁的位子..
雖然牆壁很美會發亮..但還是覺得可以看著主廚作菜的神情是很美的一件事.
我遇到的朋友們坐在外面吹自然風嚐美食也是不錯啦...
餐廳裡因為都坐滿了..所以照片也就不方便多拍了..
也因為太餓了..
麵包的主角..後面那盤鹹奶油就看不到了...
鹹奶油上還有蕎麥..口感像咬咖啡豆..  
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佐餐的酒杯..好多個..
對酒沒慧根的我..
還真是浪費酒了...
但美食總要有美酒相佐..
有時美酒能讓美食產生味蕾不同的變化..(外行裝內行樣..)..... 
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台灣爆米花..
很特別..非常好吃..
一口不過癮.. 
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面壁的我們這一排..只能頻頻回頭..
看大廚們作菜... 
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台東手採野菜
半熟蛋讓野菜的口感變滑嫩..
AKAME的石器都好美哦.. 
而且又重..不易打翻..
但也要小心..不要打翻..
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石燒胭脂蝦
這肥美的胭脂蝦..
熟度拿捏的太剛好了..
好吃到..希望自己的手指頭是十隻胭脂蝦...
那多美好.. 一定作夢也會笑.. 
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主菜之一 斑鳩佐有機稻穗 刺蔥
不知道..整隻稻穗咬起來這麼有趣..第一次嚐試..
斑鳩塞了五葉松..馬告等等香料...香氣特別的香.. 
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我的烤鴨腿..就沒有斑鳩那麼重口味了..
因這天的餐酒會..主菜只有斑鳩和鴨腿可選擇..
如果有別的選擇..就不會選鴨腿..
會選平時較難嚐到的.. 
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原住民培根
這道我個人很喜歡..
不會過鹹的調味..
焦香四溢..
朋友說吃太飽了..
這個下山難吃到..
怎麼可以浪費呢..
所以我又多吃了一口原住民培根.. 
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三位大廚們低頭料理著甜點..
這畫面真好看..
希望下次來單點..希望下次坐吧台..
沒坐吧台..真的感覺差很多哩.. 
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鳳梨塔
跟我認知的塔不同..
那片烤乾的鳳梨片好脆好吃..
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最後還有現炸的吉拿棒..好開心哦..
我喜歡吉拿棒..朋友不喜歡肉桂..
我又多吃了一支...哈哈..
 
山不在高有仙則靈..
AKAME也是近期滿紅的餐廳..
價位不便宜..
但這原住民的原味值得的..
 
ALEX真是原住民型男..
真心覺得他很帥..
在聽過他的故事又嚐過他的料理後..又加了幾分..
他大可以在任何一間餐廳當主廚..
但他選擇了回到台灣回到自己家鄉認同自己的身份..
用最自然的食材..玩出不凡的滋味..
相信..客人也會回報AKAME相等或更高的愛的..
 
 
 
  
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