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晚上吃完小南人...覺得不夠滿足...但已吃了一千八...

往圓環富香沙茶爐走去的時侯..

路邊一台車子格外醒目..

朋友說注意它很久了..

我說...如果吃完火鍋還能吃...那我們就一起吃一碗吧..

吃完火鍋出來...又經過...(只能經過了...太飽了..)

其中一位朋友說..不然她包給她老公吃好了..

然後又折返...

老闆教朋友說要怎麼吃...先把紅豆湯下面的芋頭挖起來吃..

說他的芋頭很好吃...

我說...說好吃就要給人家試吃看看咩...

不過..我現在很飽了...就算了..

老闆很熱情拿出他的芋頭...

看到芋泥狀的芋頭...眼睛都亮了...

老闆挖了一口給我試吃...

吃人嘴軟...怎麼可以平白無故吃人一口芋頭呢..

也因為芋泥的確好吃..我對紅豆湯興趣大增..

也不管此時的我..正頂著3個月大的吃太飽肚子...

就來上一碗...

2位不愛紅豆的朋友就在旁邊等我吃...

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老闆一直推薦他家的愛玉冰.

我們沒人理他..這麼冷..誰要吃冰的...

夏天吧夏天...再說...

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老闆不知去那買了很多古玩意兒...

連碗都好懷舊...

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鍋子下面是木炭...

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這些碗都是老闆花心思去買來的...(雖然很像垃圾桶撿回來的..哈哈..)..但也不便宜呢..

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就是看到他...我心軟了...

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朋友邊和老闆聊天..我吃紅豆湯...

老闆白天有在上班..

所以營業時間是晚上六點半開始到十點半左右..

星期日下午二開始..

休假日不定..看老闆那天想愉懶...

老闆也是很古力的年輕人啦...要上班還要賣紅豆湯....

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看到熬的這麼濃稠的紅豆湯...

當然要問有沒有加東西...(勾芡啊...加糯米之類的...)

雖然紅豆湯勾芡很平常...

上次有間呆呆的店..在我面前勾芡....

保安路那間也有勾..

但不勾的目紅豆我又不喜歡...

我就是要釜山那種像糊一樣的紅豆湯...

清水堂老闆發誓說百分之二百還二千沒勾芡...

都是他熬的...他還把怎麼煮紅豆湯的過程和作法跟朋友聊了....(我沒仔細聽..)

好像說要經過2道反覆煮的程序...前後要4小時的熬煮..%^%$%^*&*&&%$#$%^&*^*%&$#%@(她們聊...我在拚紅豆湯啦....)

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我個人覺得這碗紅豆湯是我在台南吃過..最好吃的紅豆湯了..

甜度也不會太甜...

只是營業時間和我不太搭的上..

今日能相遇自是有緣份..

老闆很可愛..說他開了一年多..

剛開始有電視節目找他..他不要給人家拍..說只想賣給在地人..

且那時生意還不錯...(沒想到到了冬天..怎麼生意變不好了...)

(可能不知他有賣紅豆湯..)

現在他想要給人家拍....人家不找他了..哈哈..

清水堂愛玉專賣店

地址:台南市中西區西門路一段767號(西門路保安路口附近)

電話:0976-554-730

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今天我想去買回家給我媽吃..

去之前已有朋友line我說紅豆湯賣完了...我不死心硬要去買看看..

也許就剛好煮好了..

但我真的想太多了...紅豆湯被客人預訂一空...

老闆一直推薦我吃愛玉冰...

一直掛保證...只好勉為其難的接受...但不要加冰...

本來我要買..老闆說請我..我一定要吃看看..

所以來半碗就好...

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先吃原味...

我老實跟老闆說...就一般的愛玉冰啊..

不錯吃..但吃不出和別家有什麼差異...

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老闆要我暫停...

加了一匙桔汁..還檸檬汁..

多了酸酸的口感...

還是沒感到有像昨天紅豆湯那般的驚喜...

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第三吃...老闆再加了一點糖..和金牌啤酒...

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哇哩...火花在第三吃碰出來..

老闆一直說什麼國宴上的菜色..(好像他有愛邀去大億麗緻做愛玉冰給邦交國的外國人吃...)

我跟老闆說..你要改賣金牌檸檬愛玉啦..這才有驚豔...

加了啤酒有氣泡...檸檬的香氣也被帶的更明顯...

今年夏天...我要這樣吃...

 

現在是冬天...吃冬天限定溫暖人心的紅豆湯..給自己補補囉....

 

可愛的老闆...我笑他是現代的古早人..

明明沒幾歲..卻收集了不少古玩意兒..

也不玩手機...所以也沒粉絲頁...

他說..曾經有人教他煮紅豆湯要勾芡...

他真的去買了粉來勾..

但那天就整鍋倒掉了..

他覺得不是他要的也不是他原本的紅豆湯..

我就喜歡有所堅持..擇善固執的人...

所以..我一直逼老闆再發一次誓..

絕不勾芡...要一直煮這樣好吃的紅豆湯...

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又去外帶3碗芋頭湯..

回家熱了吃...

我媽說好吃..純的芋頭..

這夏天送進冷凍庫就是偶冰了嘛...

     

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