貝拉～天使齊聚的地方～大天使麥克，喜悅天使，寧靜天使，守護天使 圍繞我。

前兩次想來吃拉麵..

一次是遇到星期一店休..一次是遇到豚骨高湯達不到店家的標準而暫停營業..

店家因高湯未達標準而不營業還不是一次..好像有兩次..

心裡還想..不是老經驗了嗎..

原來..師傅換了鍋子..還在跟鍋子培養默契和感情...磨合中...

想著的也是希望能讓更多人品嚐到道地的九州拉麵..

雖然是老經驗..但在台南也算是新的開始..

跟鍋子都要磨合了..何況是和顧客..

雖然規則一改再改..

但都是為了讓客人更方便的方向去調整..

最近..有人反應上班族沒法拿號碼牌..

店家又在晚餐部份作了調整..

保留一半的碗數給現場來吃的客人..

昨天去..也差不多是5點半..沒想到第一輪的人已經進去吃了..

一問之下..原來..現場的客人都4點半~5點間去拿..等5點半就直接吃麵了..

第一次..沒吃到第一輪..等了約20分..

但下午的時侯比較涼..還不覺得太悶熱..

讓人揪感心的是..我根本不必再說什麼..

帥哥說照舊...我回OK..就這樣..店家和客人間的默契..

在現場等侯時..有發現..現場來詢問的客人還滿多的..

所以若要來現場的最好5點半前到比較妥當..

若現場單滿了..還有7點後的被取消的碗數和依當天豚骨高湯還有沒有多..也還有備取的機會..

有朋友七點多經過..抱著可有可無的心態問..也順利吃到拉麵..

日本人老闆其實話不多..去了4次..好像沒聽過他說話..

頂多就是日語歡迎光臨..謝謝光臨..

日本妹妹..很多禮..只是她的工作也挺忙的..

一下要喇那一大鍋豚骨高湯..

又要下麵還2手甩麵...

帥哥就是裡裡外外的忙..

每有客人到就要出來問有沒有號碼牌..或結帳收碗之類的諸多雜事..

總之..雖然人手有三位..但看到的景像都是忙忙忙...

聽說這支是日本帶來的雞西頭...

瘦小的妹妹..喇起來也挺吃力的..

還要雙腳懸空把那隻雞西頭往下壓...才能把鍋底的骨頭往上翻攪..

昨天剛好有去東區..就順便去拿號碼牌了..

一樣..先吃原味..最後加蒜泥..吃幾口再加辣椒粉..

可能我加不多..辣椒粉沒有影響湯的口感...

隨便拍幾張..吃麵先囉..

美味就不贅言了..看去的次數就知道了..

目前4訪..